Hạt óc chó đỏ hay óc chó vàng tốt hơn? Công dụng của từng loại hạt

Có rất nhiều bạn thắc mắc rằng hạt óc chó có hai loại là óc chó đỏ và óc chó vàng thì loại nào tốt hơn cho sức khoẻ. Hôm nay Yummy sẽ giải thích cho các bạn về hai loại hạt này để các bạn có thể hiểu hơn về hạt óc chó nhé!

Hạt óc chó là một nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng và có nhiều lợi ích cho sức khỏe con người. Dưới đây là một số công dụng chính của hạt óc chó:

1. Tốt cho tim mạch: Hạt óc chó chứa chất béo không bão hòa, giúp tăng cường sức khỏe tim mạch và hạ cholesterol.
2. Cung cấp năng lượng: Hạt óc chó chứa nhiều calo và các chất bổ sung năng lượng như protein, chất béo, và carbohydrate giúp cung cấp năng lượng cho cơ thể.
3. Tốt cho hệ tiêu hóa: Hạt óc chó cung cấp chất xơ và giúp tăng cường chức năng tiêu hóa, giảm nguy cơ táo bón và ung thư đại tràng.
4. Tăng cường miễn dịch: Hạt óc chó cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất, giúp tăng cường hệ thống miễn dịch, phòng ngừa các bệnh tật.
5. Tốt cho não bộ: Hạt óc chó cung cấp axit béo omega-3, giúp tăng cường trí nhớ và chức năng não bộ.
6. Hỗ trợ giảm cân: Hạt óc chó cung cấp chất xơ và động lực cho sự no lâu hơn, giúp hỗ trợ quá trình giảm cân.

Cả hai loại hạt óc chó đỏ và vàng đều là nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng và có lợi cho sức khỏe con người. Việc nên ăn loại nào phụ thuộc vào sở thích và tình trạng sức khỏe của từng người.

Tuy nhiên, có một số điểm khác nhau giữa hai loại hạt óc chó đỏ và vàng. Hạt óc chó đỏ thường có hương vị đậm đà hơn, nhiều hơn chất béo, và thường được sử dụng để làm bánh kẹo, mứt hoặc thêm vào các món nấu ăn.

Trong khi đó, hạt óc chó vàng có hương vị nhẹ hơn, ít chất béo hơn, và thường được ăn sống hoặc rang lên với một chút muối. Hạt óc chó vàng cũng chứa ít calo hơn so với hạt óc chó đỏ.

Vì vậy, nếu bạn muốn tăng cường hương vị cho các món ăn hoặc sử dụng trong các món tráng miệng, có thể sử dụng hạt óc chó đỏ. Tuy nhiên, nếu bạn quan tâm đến lượng calo và chất béo trong chế độ ăn uống của mình, bạn có thể chọn hạt óc chó vàng.

Cả hai loại hạt óc chó đỏ và vàng đều có giá trị dinh dưỡng và lợi ích cho sức khỏe con người, và nên được bổ sung vào chế độ ăn uống hàng ngày theo sở thích và tình trạng sức khỏe của từng người.

Tuy nhiên, có một số điểm khác nhau giữa hai loại hạt óc chó đỏ và vàng, nên có thể sử dụng phù hợp với từng nhu cầu sức khỏe.

1. Sử dụng óc chó đỏ:

• Sử dụng trong món ăn: Với hương vị đậm đà và nhiều chất béo hơn, óc chó đỏ thường được sử dụng để làm bánh kẹo, mứt hoặc thêm vào các món nấu ăn.
• Hỗ trợ tăng cường sức khỏe tim mạch: Vì óc chó đỏ có chứa chất béo không bão hòa và chất xơ, có thể giúp hỗ trợ tăng cường sức khỏe tim mạch và giảm cholesterol.
• Tăng cường chức năng não bộ: Óc chó đỏ cũng chứa axit béo omega-3, có thể tăng cường chức năng não bộ, tăng trí nhớ và tập trung.

2. Sử dụng óc chó vàng:

• Ăn sống hoặc rang: Với hương vị nhẹ hơn và ít chất béo hơn, óc chó vàng thường được ăn sống hoặc rang lên với một chút muối.
• Hỗ trợ giảm cân: Vì óc chó vàng có ít calo hơn so với óc chó đỏ, có thể hỗ trợ quá trình giảm cân.
• Hỗ trợ tiêu hóa: Óc chó vàng cũng có chứa chất xơ, giúp tăng cường chức năng tiêu hóa và giảm nguy cơ táo bón.

Khi nên sử dụng óc chó đỏ và khi nên sử dụng óc chó vàng phụ thuộc vào từng nhu cầu sức khỏe của mỗi người, có thể sử dụng phù hợp với món ăn hoặc mục đích sử dụng cụ thể.

Có rất nhiều cách để chế biến quả óc chó, tùy thuộc vào sở thích và nhu cầu ăn uống của mỗi người. Dưới đây là một số công thức phổ biến để chế biến quả óc chó:

1. Sử dụng óc chó rang muối:

• Nguyên liệu: Quả óc chó, muối, nước.
• Cách làm: Rửa sạch quả óc chó, phơi khô. Đun nước với muối cho đến khi muối tan hết. Để nguội, sau đó nhúng quả óc chó vào nước muối. Phơi nắng hoặc rang lên cho đến khi quả óc chó khô và giòn.

2. Sử dụng óc chó để làm bánh:

• Nguyên liệu: Quả óc chó, bột mì, đường, trứng, bơ, sữa, bột nở.
• Cách làm: Rửa sạch quả óc chó, phơi khô. Sử dụng máy xay sinh tố để xay nhuyễn quả óc chó. Trộn chung với bột mì, đường, trứng, bơ, sữa và bột nở. Để hỗn hợp nghỉ trong khoảng 15 phút. Đổ hỗn hợp vào khuôn bánh và nướng trong lò nướng.

3. Sử dụng óc chó để làm mứt:

• Nguyên liệu: Quả óc chó, đường, nước, lá bạc hà.
• Cách làm: Rửa sạch quả óc chó, phơi khô. Cho quả óc chó vào nước sôi trong khoảng 20 phút để làm mềm. Lấy ra, cắt thành từng miếng nhỏ. Đun nước với đường cho đến khi đường tan hết. Cho miếng óc chó vào nồi và đun trong khoảng 10 phút. Thêm lá bạc hà vào nồi và đun trong khoảng 5 phút nữa. Để mứt óc chó nguội và đóng hũ để sử dụng.

4. Sử dụng óc chó để làm chè:

• Nguyên liệu: Quả óc chó, đường, nước, đậu xanh.
• Cách làm: Rửa sạch quả óc chó, phơi khô. Cho quả óc chó vào nước sôi trong khoảng 20 phút để làm mềm. Lấy ra, cắt thành từng miếng nhỏ. Đun đậu xanh và nước trong nồi trong khoảng 30 phút. Thêm miếng óc chó vào nồi và đun trong khoảng 10 phút. Thêm đường vào nồi và khuấy đều. Để chè óc chó nguội trước khi dùng.

5. Sử dụng óc chó để làm salad:

• Nguyên liệu: Quả óc chó, rau xà lách, cà rốt, hành tây, dầu olive, muối, tiêu.
• Cách làm: Rửa sạch quả óc chó, phơi khô. Cắt óc chó thành từng miếng nhỏ. Rửa sạch rau xà lách, cà rốt, hành tây và cắt nhỏ. Trộn chung tất cả các nguyên liệu và thêm dầu olive, muối và tiêu theo khẩu vị.

6. Sử dụng óc chó để làm nước uống:

• Nguyên liệu: Quả óc chó, đường, nước, lá trà, chanh.
• Cách làm: Rửa sạch quả óc chó, phơi khô. Cho quả óc chó vào nước sôi trong khoảng 20 phút để làm mềm. Lấy ra, cắt thành từng miếng nhỏ. Đun nước với đường cho đến khi đường tan hết. Cho miếng óc chó vào nồi và đun trong khoảng 10 phút. Thêm lá trà và chanh vào nồi và đun trong khoảng 5 phút nữa. Châm nước óc chó vào ly và thưởng thức.

Ngoài ra, quả óc chó còn có thể được chế biến thành nhiều món ăn khác như súp, xào, hầm, nấu canh, hay ăn sống cùng với rau sống và gia vị tùy thích.

Kết luân

Tóm lại, cả hai loại hạt đều là nguồn dinh dưỡng tốt cho sức khỏe con người, và cách sử dụng và chế biến có thể ảnh hưởng đến giá trị dinh dưỡng của chúng.

Bạn có thể tham khảo một số sản phẩm hạt óc chó của nhà YummyFood nhé:

Nhân óc chó vàng cung cấp nguồn dinh dưỡng tốt nhất cho cơ thể

Nhân óc chó đỏ nhập khẩu Mỹ – thực phẩm siêu dinh dưỡng